【紐西蘭廚神系列The Village Press】用好油，煮好菜~~

分類：My Cooking Diary, 零食&團購

我們家已經用很久的橄欖油跟酪梨油了..

之前油品的食安問題的確有嚇到我，所以在油品方面的選擇比以往更謹慎!!

選橄欖油是因為地中海的人心臟血管疾病比較少，選酪梨油是因為酪梨是最營養的水果不是嗎?

所以我們家長期以來是這兩種混搭，偶爾會買一些其他的油品!!

酪梨油是目前煎煮炒炸用最多的油..

酪梨真的很營養，當初懷小貝貝跟小安比的時候，就是靠酪梨牛奶+牛排把他們養大的!!!所以現在都用酪梨油煮菜給小朋友吃!!!

The Village Press的酪梨油是我買過的酪梨油裡面，顏色最漂亮、炒菜味道最好的~~直接聞也是味道最好聞的…好像有那麼一點點香蕉味!!

選用純淨無汙染的紐西蘭豐盛灣鮮採酪梨，運用冷壓萃取技術，萃取的第一道油品..

整瓶紐西蘭原裝進口，非台灣分裝避免二次汙染，避免不肖廠商加料稀釋。

優點有:

**完整保留了酪梨所含的豐富維他命與礦物質。

**不飽和脂肪酸含量高達85%，

**發煙點高達200度以上

富含維他命E~~我超喜歡!!!不知道可不可以拿來抹臉就是了?!

他的高發煙點對我家這樣的開放式廚房非常好用，我們常常煎牛排煎魚弄的整個房子都是煙，超怕火災警報器響的..

用酪梨油煎魚油煙真的少很多，整個房子的味道才不會都是魚腥味!!

因為我買過其他品牌的酪梨油，也不算便宜，相比之下，他牌的顏色呈淡黃色，而且油味很重的…真的味道很重!!@@

所以The Village Press真的是少數味道非常好的酪梨油~

The Village Press冷壓初榨橄欖油系列也是每一瓶都很精彩~我先從純橄欖油開始介紹

通常市面上的橄欖油都是各種品種混合的, 這三瓶原味橄欖油做到用”單一橄欖品種” 的橄欖壓榨橄欖油。

所以三種橄欖油是由三種不一樣品種的橄欖製作而成的,有單一純麥Wishky的概念。也因為做到單一品種, TVP系列油品才能成為紐西蘭廚神當道Master Chef 的指定用油~

左邊紅色橄欖名字是Picual, 中間是Barnea橄欖, 右邊是Manzanillo品種的橄欖

每種橄欖品種壓榨出了的油有些許不同的風味。

 Picual皮夸爾 (西班牙果)橄欖帶點胡椒味….

適合烹煮雞、魚等白肉或者醃製..

官網寫：『帶有淡淡辛辣和新鮮青草之口感, 推薦淋灑在清蒸海鮮和雞肉菜餚上. 其自身的果味能最大程度喚醒白肉烹飪的鮮味』

我有單喝，我很訝異的是我居然敢喝一小瓶蓋，真的有那麼一點點橄欖青澀的香氣跟一點辛辣…

我覺得很適合做海鮮的料理提味。

Manzanillo曼薩尼歐(西班牙果）品種橄欖帶點石榴香氣, 適合涼拌或者直接淋灑。

網站寫『口感圓潤適合攪拌. 推薦加配葡萄醋, 用於點綴新鮮沙拉和香菜, 如再配以起司乾酪和剛出爐的切片麵包則可謂色香味俱全』
我也喝了一小杯，真的是比較溫潤，在嘴裡有延展開來的感覺，但後勁有辛辣味…
 Barena 巴尼亞 (以色列果),口感滑順，味道比較淡，適合煎煮牛排或是羊排
網站上寫『帶有淡淡的胡椒和奶油口感, 推薦和提味蔬菜一起烹飪紅肉菜餚. 尤其適合清淡口味和想要體驗原汁原味的牛排或/羊排的西餐愛好者』
 我喝起來有點花香荔枝感覺的味道，很滑順……這三瓶橄欖油我真的都敢直接喝…..
再來是我超愛的三瓶..松露風味橄欖油、大蒜風味橄欖油、巴沙米亞醋
這三瓶亂搞都很好吃~~
松露油拿來煎磨菇、燉飯、沾麵包、煮義大利麵都好吃耶~~
蒜味橄欖油我很愛，每次都要幫小貝貝把蒜頭挑出來很累耶!!用這個炒菜她就不會唉唉叫~~有味道又不會吃到蒜頭!!!
做罐沙拉也很不錯，有蒜的味道但是不會吃到大蒜~~
巴沙米亞醋，我們一般都叫巴沙米可醋…..加上橄欖油沾法國麵包~~真是絕配啊!!!!

如果比較不常煮飯，買這種250ml的真的很剛好~~

不過我自己也偏好250ml這種小瓶的，雖然不夠經濟，但比較不容易放太久有油耗味!!

我私心推薦必買清單:

1.酪梨油 2.蒜味 3.松露味 4.巴薩米可醋

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小肥妮感想:

 

*通常啊，醬油跟油品，調味料我都會買很多備用…一次買個五六瓶，因為我很討厭採買這種很重的東西，也很討厭突然沒調味料，很怕突然很想吃的東西，少了甚麼就味道不對啊!!