相信這是我做出來的嗎??

我自己看了都覺得不可思議…

我把這張照片，用WhatsApp傳給洪把拔……他直呼好厲害，等他回台灣要弄給他吃!!!

這樣美麗的食物，是在【食旅概念】跟著大師一起做的..

從湯、前菜、主菜還有甜點..

全部都是用fissler鍋具料理

因為上課只有兩小時，所以前菜跟湯都是大師做的…

大師先開始做南瓜湯….

這鍋子我有，是招牌Vitavit壓力鍋

把洋蔥跟培根加一片月桂葉炒到變成透明之後..

加入南瓜跟水開始煮.

我之前用這個壓力鍋煮過南瓜燉飯，把朋友嚇一跳，他們說沒聽過這麼安靜的壓力鍋，而且又快速…

我很推薦這個壓力鍋，不管煮湯還是煮米飯都又快又方便，洪把拔稱讚這壓力鍋煮出來的米飯很Q又很香~~

然後開始處理沙拉..

從泡生菜開始，把要吃的生菜泡在冰水裡..

開始煎雞肉..

這個蓋子非常漂亮..擺在家裡似乎就變的很會做菜..

然後用Fissler多功能攪碎器做莎莎醬..

番茄、檸檬汁、洋蔥、大蒜、還有一份鹽加兩份糖的比例打成有顆粒的狀態…

這台處理機是我下次要買的清單

把雞肉煎熟起鍋之後…

雞油留下來….拌進剛剛打的碎番茄裡面..

九層塔洗好擦乾之後切成條狀….

記得不要切太細，太細會有苦味跟藥草味道跑出來…

放進加入雞油的番茄裡面…

淋在鋪好的沙拉跟雞肉上面，再淋上少許的橄欖油讓菜油油亮亮…

這就是沙拉成品…

大師說如果不愛番茄醬料，可以改用芒果味道比較重的食物當配料..百香果也可以…

然後做主菜：原味梅香里肌佐松露醬

先熱鍋~

這個鍋子是有名的Fissler歐式主廚鍋..受熱很平均，不用放油就可以煎出金黃色的肉塊..

里肌肉要先用橄欖油、鹽、胡椒、迷迭香先醃過，一來入味，二來油可以阻隔空氣，防細菌..

里肌肉中間要切一個開口備用..

把表面煎成金黃的時候起鍋

把切片好的化核梅塞進中間的洞.

如果一開始就塞梅子下去煎，梅子味道會比較重，可以看各人喜好先塞還是後塞..

塞好化核梅之後，把洋蔥絲放進鍋子墊底，再放上里肌肉..

大師說，洋蔥是唯一煮爛煮焦不會苦的東西，所以才能墊底..

蓋上鍋蓋後用小火煎15~18分鐘!!

然後換我們上場…

上廚藝課才會顯現出自己有多麼無能，忘東忘西的…而且越有人看越是忘光步驟~~

這位攝影大哥雖然把我們拍得很美，但他越拍我越慌張~~

你可以走開嗎??@@

趁著悶里肌肉的時間，大師開始煮配菜跟醬汁..

這段時間我幾乎手忙腳亂在自己的肉上面，所以醬料到底怎樣做的都沒看清楚…

把里肌肉起鍋…

切片….

切片真的超級重要，如果整坨肉放在盤子上看起來應該很不美麗~~

再細心的把配菜弄上去…

灑上醬汁…

記得擦盤子邊緣…

然後就好啦!!!

這時候南瓜湯也好了..

.

這種南瓜湯不是細細泥狀的那種..是有顆粒的!!

其實學會了說穿了都很簡單….

自己還可以變換一下肉品，比如說愛吃牛的就改成牛，愛吃雞的就改成雞，應該都不錯喔!!

如果大家在這時間看了會餓~我就成功了!

————————————————————————————

小肥妮感想：

*我還用壓力鍋弄出了第一個巧克力蛋糕..不含麵粉的!!!但我想把他獨立出來做紀念!!

*我上課不夠認真，筆記抄的太慢，分心太多在我自己的菜~~!如果有錯誤的地方記得提醒我一下啊!!!謝謝~~

*這是我第三次上廚藝課，第一次在紐西蘭學煎牛排，第二次在泰國煮泰式酸辣湯， 每個國家的料理都有好玩的地方…廚藝課其實很好玩，可以做出美美的菜，還可以吃一頓好吃的飯，不過也是個人造業個人擔的時候啊!!

*4/30(六)、5/1(日)兩天前往全台Fissler櫃位，跟櫃姐說是看【小妮的fissler文章】，留下姓名及連絡電話後即可獲得Fissler限量食譜乙本(各櫃位限量10本，全台11個櫃位)…內容我也不知道是什麼，不過應該很實用才對，我自己也想要一本!!

*食旅概念：台北市大安區敦化南路一段295巷10號1樓 (02)2784-7460 / 0972-261-586