請問你是..蘋果醬嗎?
我好喜歡蘋果….舉凡蘋果乾、蘋果醬、蘋果汁、焦糖烤蘋果……蘋果紅茶!任何跟蘋果扯得上關係的都喜歡!!
剛好上禮拜買了一大袋蘋果要給小兔吃…結果小兔根本是挑食，同一種食物連續吃兩三天就膩了!!!
我把剩下的五顆蘋果拿來做蘋果醬…
從網路找了很多食譜，有的要加奶油煎一煎，加肉桂、加鳳梨的，有的要先蒸過蘋果，還有要用鹽水浸泡一小時讓蘋果脫水才可以煮的…
我挑了一個對我來說最簡易的方式…
蘋果削皮後切成我想要的大小…
泡一下鹽水…
據說泡鹽水是怕蘋果氧化顏色太醜!!
然後撈起來放進鍋子用中火翻攪…
我家沒有秤子，所以很隨性的灑了很多白糖進去..
繼續用中火煮，邊翻攪，沒多久就跑出很多蘋果汁了…
再改成小火，大部分的食譜都會加檸檬汁進去….
應該只是讓酸味更明顯一點，口味更豐富一點而已吧??!!
我看有人加蜂蜜進去…
我家剛好有蜂蜜啊!!哈~~~
結果這瓶蜂蜜的味道好濃，不是那種龍眼蜜的味道，是國外蜂蜜的特殊怪味道~~
整鍋變得好甜啊!!好像不加比較好~@@
只好再切一顆洪媽媽給我的富士大蘋果進去!!@@有夠浪費~~據說很貴的!!
分次丟蘋果進去的結果，就是顏色不均勻~有的比較淡有的比較深!!
後來….就變成這樣了…
這是跟蜜番薯一樣的蜜蘋果吧!!@@
大失敗~~~
居然有人猜他是炒洋蔥，蘿蔔乾……….@$T%^T#@#@R$#^
當果醬不好吃，拿來泡蘋果茶或是當水果茶鍋底還是很好喝的…
Ashley說可以加在奶酪上面吃~
好像有比較安慰一點!!@@
我用1小時弄出一個很像炒洋蔥的蘋果醬，用20分鐘來處理照片描述整個失敗的過程…..
寫這網誌…是要提醒大家，不要重蹈我的覆轍啊!!!@@
希望這六顆蘋果能安息!!!
就醬~~
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小肥妮吱吱叫
*我用的蘋果是大賣場一整袋那種，蘋果味道比較重，反而比富士蘋果好吃耶!!而且再切細一點會更好..
*如果用成本算，這麼多顆蘋果才煮那麼一點點，買的好像還是比自己煮的划算…只是自己煮的比較好玩!!
*容器好像也要挑一下!!我用密封盒好醜啊!!
