早聞名已久的老四川，我身邊的朋友都說好吃，但我怎麼一直苦無機會吃到!!!??

前陣子發現他在長安東路開店…馬上打電話定位!結果星期一還定到10點的位置!!怎會這樣??好搶手喔~~

星期一如果10點開始吃，很多人隔天大概不用上班了!!所以作罷…

我整天嚷嚷說要吃老四川~~~盼啊盼的!!居然被我矇到了…..喔!!不是矇到~~

是Amanda的朋友老朱一個月前預約了星期一晚上6點八人座位，因為有事要取消……Amanda趕緊叫他留給我們!!!真是天上掉下來的禮物啊!!!

我遲到…….所以一到大家都點好菜了!!!

顏色還很年輕的老油條….

招待的麻辣粉絲我不敢吃！！聽說很辣～～

綜合丸子跟肥腸早就在鍋底……..據說她的白鍋無與倫比~~

因為怕肚子痛…所以大部分時間都吃白鍋，湯真的很厲害~~~沒有恐怖的中藥味，雖然有很多蒜但也不會味道很重!!

中途加白湯的時候，服務生還會貼心得丟一湯匙大蒜進去!!!

虱目魚丸味道比較腥也比較硬，花枝丸不太有花枝味….但因為白湯湯頭太濃郁好喝了，所以不管放甚麼料都覺得好吃!!!

即使是地瓜也不錯!!!我們本來想把地瓜上面的紅蘿蔔也放進鍋底…..被服務生制止，他說這紅蘿蔔泡過水沒味道了，不建議放進去！

所有的擺盤幾乎都有紅蘿蔔，還真有點礙眼！！＠＠

香菇類的放麻辣鍋那邊可能會辣死~~

所以也放白鍋這邊!!

我其實沒有那麼愛青菜，但是茼蒿在白湯裡面居然表現出色又甜又香!!茼蒿的怪味都不見了~~好怪啊!!!

後來又加點了茼蒿～～～

生豆皮很嫩，加在白鍋裡面很棒～～我覺得煮久一點會更好吃!!!

這邊的天婦羅蔬菜味很重…應該說是紅蘿蔔味道很重!!!

在白鍋裡面居然也是好吃的!!@@ 不然我不太吃天婦羅的說!!!

虱目魚漿跟花枝漿普普….沒甚麼特色!!

如果在白鍋裡面煮久一點，又變好吃了~~~

只能說老四川的白鍋湯底實在太厲害了~~~

我們一致認為，吃了老四川的白鍋湯底，應該不用刻意跑去吃無老鍋了！！

麻辣鍋這邊湯底也很讚，也是中藥味不明顯，不過麻也不過辣，香味四溢、口感又溫順！！

據說把麻辣湯跟白鍋湯底混在一起喝也不錯!!

鍋底的鴨血跟豆腐…..一定下了很多工夫煮!! 又嫩又入味~~我好愛!!

肥腸又肥又夠味…

綜合丸子裡，花枝丸不太有花枝味…但是因為麻辣鍋湯底味道濃郁又香，所以還挺好吃的~~

最好吃的是充滿新鮮牛味的牛肉丸子

我問大家要來老四川前有沒有做功課??都沒有耶～所以也不知到哪道菜是招牌..

我看網友說排骨酥，怕有遺憾下次吃不知道何年何月了，所以趕緊點一個來吃吃看!!

這邊的排骨酥是新鮮的..不是粉很厚炸很久的那種…但是這次吃有點糟蹋了他……因為煮不夠久…下次我還要再點一次煮久一點!!

吃到最後，我才發現這邊的湯頭太夠味了…我完全沒用道醬料啊!!!

老四川的醬料是早就準備好的..一人一碗，裡面有辣椒、香菜跟一些花生粉之類的東西…我吃不太出來!!

吃的方法是直接把麻辣鍋那邊的湯直接加進去攪拌…

我個人不是很喜歡..因為裡面好像有炒的過焦的沙茶味道!!!

其實我不沾醬也吃得很高興~~

老四川限時吃飯~只有1.5小時到2小時!!沒多久…服務生就想上冰品了!!!

烏梅…

百香果…

草莓…我最喜歡草莓的味道!!

因為肉品跟菜類好像都不算太離譜的價錢，所以六個人一人吃五百元!!!

要不是時間限制..其實吃得很開心啊!!!

當我在老四川打卡的時候….打了【老四川!YA~~】

一頭在金門可憐的洪把拔回：【炸雞排~YA~(心酸)】

突然覺得他好可憐喔!!金門冷清清…六七點以後真的是什麼店都沒開!!

原本沒有打包習慣的…乾脆把湯頭都打包回來…

反正老四川的料也沒特別稀奇，稀奇好吃的是這兩包湯底!!!冷凍起來等洪把拔有空回來吃!!!

如果定的到位，我一定陪洪把拔去吃新鮮的~~

但是現在這種天氣老四川人滿為患，只能吃冷凍鍋底了!!

希望洪把拔不要恨我啊!!!

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小肥妮感想:

*謝謝老朱~~~帶給我們驚喜的坐位啊!!!!

*老四川長安店
電話：02-25152222
地址：台北市中山區長安東路二段112號
官方網站:http://www.oldsichuan.com.tw/branch_01.aspx