【我家就是居酒屋】涼拌鱈魚肝
我常常在日本料理店點鱈魚肝來吃~小小一盤約莫160~一盤不夠又加一盤!!!
這樣吃雖然很快樂~但覺得有點貴!!
可以自己做嗎??其實很簡單耶!!
那天我跟我的居酒屋馬拉松同伴一起做了這道料理~
洋蔥半顆洗好切絲~~
這是我最弱的項目!!切絲真的好困難啊~~
Helen居然可以用刨刀刨絲~~~這樣可以弄得更薄了
切好的洋蔥絲泡水加冰塊，可以讓洋蔥刺鼻的味道少一點~也讓洋蔥的口感更脆!!
我們泡了約莫20分鐘~撈起來瀝乾!!
淋上萬家香和風沙拉醬…
再擠點檸檬汁…(也有人用金桔)
然後拌一拌，再放個10分鐘~~這時候可以去做其他料理~
等要吃的時候，把買來現成的鱈魚肝罐頭倒在洋蔥絲上面~~
鱈魚肝罐頭有便宜有貴的…80幾元到100多元都買的到!!有的腥味很重有的味道很淡~~
我喜歡味道很重的~~
擺在洋蔥絲上面之後記得把鱈魚肝方方的形狀打散～~看起來比較不像罐頭!!噗~~~
有些店家會灑點小黃瓜絲、海苔絲、芝麻或是柴魚片~~
可是我覺得這樣就很好吃了啊!!!
也懶得再去找這些東西出來灑了~~
趕緊配小魔從馬爾他小國帶回來的啤酒最重要~~~這瓶超稀有的!!!
(未成年請勿喝酒~)
鱈魚肝配啤酒好對味啊!!!!
這道料理夠簡單吧!!!
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小肥妮感想:
*鱈魚肝油要倒多少進去??我全倒耶~~因為洋蔥絲泡油比較不澀更好吃~~
*參考資料:http://tw.myblog.yahoo.com/davidhg5/article?mid=818&prev=826&l=f&fid=1
